Morszczuk po francusku

Składniki:

• 80 dag filetów z morszczuka
• 15 dag białego sera
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 1/4 łyżeczki skórki otartej z cytryny
• 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka bułki tartej
• 3 łyżki soku z cytryny
• szczypta cukru
• sól, pieprz

Umyte i osuszone filety skrop sokiem z cytryny, posyp solą i pieprzem, przykryj i wstaw na godzinę do lodówki. Teraz utrzyj ser ze śmietaną, skórką otartą z cytryny, solą, pieprzem, cukrem i szczypiorkiem. Następnie rozsmaruj go cienką warstwą na filetach. Każdy filet zwiń tak, aby ser pozostał w środku i zepnij wykałaczką.

Roladki poukładaj na żaroodpornym, wysmarowanym masłem półmisku, po czym posyp je tartą bułką i grudkami masła oraz wstaw do rozgrzanego piekarnika na 25-30 minut.

Podaj z frytkami, ziemniakami piure lub smażonymi i surówką.