Mintaj duszony z chrzanem

Składniki na 5 porcji:

• 80 dag filetów z mintaja
• 3 łyżki chrzanu
• 3 duże cebule
• 1 1/2 szklanki śmietany
• 1 łyżka masła
• 4-5 ziarenek zielonego pieprzu
• 1 łyżeczka otartego majeranku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki posiekanego koperku
• szczypta cukru
• sól
• pieprz

Umyte i osuszone filety skrop sokiem z cytryny, posyp solą i pieprzem, zostaw na pół godziny, po czym pokrój w grube paski, posyp majerankiem. Śmietanę dokładnie wymieszaj z solą, cukrem i pieprzem. Cebule pokrój w cienkie półplasterki.

Do rondla wysmarowanego masłem wkładaj kolejnymi warstwami: cebulę, paski ryby, strugany chrzan. Całość zalej przygotowaną śmietaną, dopraw zielonym pieprzem, duś pod przykryciem na niewielkim ogniu około 30 minut. Przed podaniem posyp koperkiem.