Pomarańcze faszerowane po singapursku

Składniki:

• 8 pomarańczy
• 4-5 ząbków czosnku
• 75 dag mielonej wieprzowiny
• 3 łyżki posiekanych orzeszków ziemnych
• zmielona kolendra
• zmielone chili
• 1 łyżka pasty krewetkowej
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka masła
• 8 listków sałaty
• 1-2 gałązki zielonej bazylii
• sól

Dokładnie wyszorowane pomarańcze sparz, osusz, przetnij na pół, delikatnie - nie uszkadzając skórki - wyjmij miąższ. Czosnek bardzo drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej teraz olej, wrzuć czosnek, chwilę smaż (ciągle mieszając), następnie dodaj mielone mięso i przyprawy: sól, kolendrę, orzeszki, chili, pastę krewetkową. Nadal stale mieszając, smaż na małym ogniu jeszcze około 15 minut.

Pomarańczowy miąższ pokrój w kostkę, usuń pestki, połącz z przestudzonym mięsem, bardzo dokładnie wymieszaj. Farszem nadziej połówki pomarańczy, ułóż na wysmarowanym masłem żaroodpornym półmisku (farszem do góry), wstaw do gorącego piekarnika, zapiekaj około 10 minut.

Przed podaniem ułóż na liściach zielonej sałaty, udekoruj listkami bazylii. Tak przygotowane pomarańcze są efektowną, gorącą przystawką.