Omlet z dorsza

Składniki na 2 porcje:

• 35 dag dorsza ugotowanego w bulionie warzywnym
• 5 jaj
• 4 łyżki zimnego mleka
• 2-3 łyżki startego żółtego sera
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka masła
• sól
• szczypta pieprzu

Ugotowaną i oczyszczoną z ości rybę pokrój na małe kawałki. Jaja wbij do rondelka, dodaj zimne mleko, po czym dokładnie ubij trzepaczką lub widelcem. Wsyp mąkę, sól, pieprz, starty ser i wszystko dokładnie wymieszaj.

Rozgrzej 2 patelnie, na każdej stop po pół łyżki masła i połóż połowę dorsza. Na rybę wylej po porcji ciasta. Gdy omlet zetnie się z wierzchu, zsuń go na talerz.

Wspaniale smakuje z zieloną sałatą.