Marchewka z orzechami i rodzynkami

Składniki:

• 50 dag marchewki
• 7 dag rodzynek
• 1 łyżka maku
• 5 dag orzeszków ziemnych
• sok i skórka otarta z 1 pomarańczy
• 3 łyżki oleju słonecznikowego
• 1 łyżeczka musztardy
• cukier
• sól, pieprz

Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce do jarzyn. Orzeszki ziemne upraż na suchej patelni. Wymieszaj marchewkę, posiekane (lub całe) orzeszki, mak oraz wcześniej namoczone i dobrze odsączone rodzynki.

Przygotuj sos: utrzyj go z oleju i musztardy, dodaj skórkę i sok z pomarańczy. Całość przypraw cukrem, solą i pieprzem. Polej sosem sałatkę.

Uwaga: orzeszki dodaj bezpośrednio przed podaniem, aby były chrupiące.