Zapiekana dynia z pekanami i serem pleśniowym

Składniki:

• 2kg dyni (lub innego warzywa z rodziny dyniowatej)
• 3 łyżki oliwy, ½ łyżeczki suszonego tymianku
• 125g sera pleśniowego (np. Roquefort)
• 100g orzechów pekan

Ustaw piekarnik na 220°C

Dynię ze skórką pokrój na 2,5cm- ową kostkę. Wyłóż na blachę, polej oliwą i posyp tymiankiem.
Piecz 30 minut. Po upieczeniu, wyłożyć na półmisek, posyp pokruszonym serem i orzechami.