Pstrąg pieczony na sposób klasyczny

Składniki na 4 porcje:

• 2 pstrągi (po 40 dag)
• 3 łyżki oleju
• 5 dag masła
• tymianek
• 1 cytryna
• koperek
• sól

Masło utrzyj z 2 łyżkami soku z cytryny. Ryby oczyść, wypatrosz i ukośnie ponacinaj. Natrzyj solą i tymiankiem, po czym wstaw na godzinę do lodówki.

Schłodzone ryby ułóż na natłuszczonej blasze i piecz 30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Po upieczeniu przełóż na półmisek, udekoruj koperkiem i cytryną. Podawaj z masłem cytrynowym.