- 5,5 kg udźca wieprzowy (ze skórą)
- 7 litrów wytrawnego piwa imbirowego
glazura:
- 200g kandyzowanego imbiru (lub marmolady pomarańczowej z łyżeczką mielonego imbiru)
- 2 łyżki stołowe angielskiej musztardy
- 100g ciemnego cukru
- ½ łyżeczki mielonych goździków
Ustaw piekarnik na 220°C
Szynkę gotuj ponad 4 godziny w imbirowym piwie. Po ugotowaniu skrój skórę z cienką warstwą tłuszczu. Przełóż szynkę do formy do zapiekania.
Marmoladę wymieszaj z musztardą, cukrem i goździkami. Posmaruj wierzch szynki marmoladą z przyprawami. Piecz 20 minut. Podawaj na ciepło lub zimno.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz