- 1 udziec jagnięcy
- 1 łodyżka świeżego rozmarynu
- 1 ząbek czosnku
- ½ cytryny, sok i skórka
- 2 łyżki stołowe czerwonego porto
- ½ łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki dżemu porzeczkowego
- Świeżo zmielony pieprz
Ustaw piekarnik na ok. 210˚C
Włóż wszystko prócz dżemu do worka, zawiąż i zostaw na noc, żeby się marynowało.
Wyciągnij marynatę, by nabrała temperatury pokojowej.
Włóż udziec i marynatę do brytfanny i piecz 1-1,5 godz., w zależności od wielkości. Przewróć udziec w połowie pieczenia. Kiedy będzie gotowy powinien nabrać ciemno brązowego koloru, wyciągnij go wtedy z piekarnika i odstaw na 5-10 min. by ostygł.
W tym czasie wlej do brytfanny trochę wody i ½ łyżki dżemu, aby zrobić lekki sos. Pokrój jagnięcinę i polej tym sosem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz