Makrela po szwedzku

Składniki:

• 80 dag filetów z makreli
• 4-5 ząbków czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1-2 kiszone ogórki
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 szklanka jogurtu
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka masła
• 2-3 łyżki oleju
• sól
• pieprz

Umyte i osuszone filety skrop sokiem z cytryny, przykryj i wstaw na godzinę do lodówki. Drobno posiekany czosnek utrzyj z solą i imbirem, natrzyj nim filety i ponownie odstaw na godzinę do lodówki.

Po wyjęciu z lodówki rybę obtocz w mące i usmaż na złoty kolor na silnie rozgrzanym oleju.

Filety umieść w żaroodpornym, wysmarowanym masłem półmisku i na każdym ułóż po plastrze kiszonego ogórka. Następnie polej je jogurtem wymieszanym z solą, pieprzem posiekaną natką pietruszki i wstaw na 3-5 minut do nagrzanego piekarnika.

Podaj z frytkami lub pieczonymi ziemniakami.