Karp smażony

Składniki:

• 1 1/2 kg karpia
• 3 cebule
• 1 płaska łyżka mąki
• olej
• sól

do dekoracji:
• 1 cytryna

Karpia bezpośrednio po sprawieniu pokrój w dzwonka, posól i włóż do naczynia. Na wierzchu ułóż cebulę pokrojoną w plastry, przykryj i wstaw do lodówki. Po 2-3 godzinach wyjmij rybę z naczynia i usuń cebulę. Na osobnym talerzu wysyp mąkę, obtocz w niej rybę i smaż na mocno rozgrzanej patelni na złoty kolor.

Rybę podawaj gorącą, dekorując tuż przed podaniem plasterkami cytryny.