Grilowane bakłażany

Składniki:

• 2 łyżki stołowe oliwy czosnkowej, plus jeszcze trochę do pokropienia
• 1 bakłażan
• Sól
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• Sok z ½ cytryny

Wlej oliwę do płytkiego naczynia i odstaw. Bakłażan pokrój w cienkie długie plasterki, połóż w naczyniu z oliwą, przekręć, aby całe się nią pokryły.

Podgrzej grill, lub piekarnik i połóż każdy kawałek bakłażana na ruszcie. Piecz ok. 2-3 min, przewróć i drugą stronę piecz tyle samo czasu. Zdejmij z grilla, połóż na talerz i skrop oliwą. Posyp gruboziarnistą solą, pieprzem, polej sokiem z cytryny i posyp posiekana natka z bakłażana.