Filety rybne duszone z pieczarkami

Składniki:

• 4 duże filety rybne (np. z dorsza)
• 4 łyżeczki soku z cytryny
• 2 duże pory (tylko biała część)
• 2 szklanki bulionu warzywnego w płynie
• 20 dag pieczarek
• po 1/4 łyżeczki tymianku, szałwii, majeranku i oregano
• 1/2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz

ponadto:
• ziemniaki piure lub ryż na sypko
• surówka z marchewki albo zielona sałata mieszana

Nastaw ziemniaki na piure (lub zdecyduj się na ryż). Każdy z filetów przetnij na pół, posyp z obu stron solą i pieprzem.

Umyte pory pokrój na cienkie talarki, a pieczarki w płatki.

Zagotuj w rondlu bulion z sokiem z cytryny, włóż do niego rybę i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 5 minut. Dodaj pory i pieczarki, znowu doprowadź do wrzenia, przykryj i duś razem z rybą przez następne 5 minut, po czym przewróć filety na drugą stronę, wsyp wszystkie przyprawy i duś jeszcze 5-7 minut. Gdy potrawa będzie „dochodzić”, przygotuj surówkę z marchewki lub sałatę i piure (ryż).