Kapuśniak z kaszą jaglaną

Składniki:

• 2 l bulionu warzywnego (z kostki)
• 30 dag wołowiny z kością
• 40 dag kapusty kiszonej
• 2 cebule
• 2 łyżki kaszy jaglanej
• 3-4 ziemniaki
• 2-3 łyżki śmietany
• 1 liść laurowy
• 3-4 ziarna ziela angielskiego
• pieprz, sól

Do zimnego bulionu włóż mięso, liść laurowy i ziele angielskie. Gdy zupa już się gotuje pokrój cebulę i podduś ją na oleju. Kapustę posiekaj, dodaj do cebuli, podlej wodą i nadal duś na wolnym ogniu.

Sprawdź, czy mięso jest już prawie miękkie. Jeśli tak - dodaj kaszę jaglaną, a po 10 minutach dołóż pokrojone w kostkę ziemniaki. Na koniec, gdy wszystkie składniki gotujące się w wywarze są już miękkie, wyjmij mięso, a do zupy dodaj uduszoną kapustę. Po kilku jeszcze minutach gotowania zabiel zupę śmietaną.

Oddziel mięso od kości, pokrój w kostkę i wrzuć z powrotem do zupy. Dopraw ją pieprzem i w razie potrzeby solą.

Taki kapuśniak może służyć jako znakomity i pełnowartościowy obiad jednodaniowy.