Gorący naleśnik, w który zawijana była w programie polędwica wołowa/stek działał jak termos, dlatego mięso pozostawało soczyste, a jednocześnie delikatne i było odpowiednio wysmażone, różowe, ale nie krwiste. Naleśnik ze stekiem podawano w towarzystwie sosu z podgrzybków.
Składniki:
Grzyby pokroić na kawałki, czosnek posiekać. Na rozgrzanej patelni rozpuścić masło i smażyć czosnek, wrzucić grzyby, smażyć minutę, dodać sól i pieprz.
Na drugiej patelni również rozgrzać masło, ułożyć steki, smażyć około minuty z każdej strony, a następnie wstawić do piekarnika. Piec 3-4 minuty. Podlać winem.
Na patelni po stekach rozgrzać powstały sos, dodać grzyby, śmietankę, zagotować, poczekać, aż zgęstnieje. Doprawić do smaku. Na naleśnikach rozsmarować sos, ułożyć plastry polędwicy, zawinąć w naleśnik.
Składniki:
- 2 steki z polędwicy wołowej
- sól, świeżo mielony pieprz
- łyżka masła
- 200 g podgrzybków (mrożonych lub świeżych)
- 2 ząbki czosnku
- ćwierć szklanki wina
- ćwierć szklanki słodkiej śmietanki
- łyżka masła
Grzyby pokroić na kawałki, czosnek posiekać. Na rozgrzanej patelni rozpuścić masło i smażyć czosnek, wrzucić grzyby, smażyć minutę, dodać sól i pieprz.
Na drugiej patelni również rozgrzać masło, ułożyć steki, smażyć około minuty z każdej strony, a następnie wstawić do piekarnika. Piec 3-4 minuty. Podlać winem.
Na patelni po stekach rozgrzać powstały sos, dodać grzyby, śmietankę, zagotować, poczekać, aż zgęstnieje. Doprawić do smaku. Na naleśnikach rozsmarować sos, ułożyć plastry polędwicy, zawinąć w naleśnik.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz