Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: 20 minut + 55 minut
pieczenia
Składniki:
- 1 kg jabłek (około 5-6 małych)
- 350g mąki pszennej
- 200g masła
- Szklanka cukru
- 3 żółtka
- 2 łyżeczki cynamonu
- Szczypta soli
Mąkę przesiewamy na wcześniej
przygotowaną stolnicę. Do niej wkrajamy miękkie masło, dodajemy żółtka, połowę
cukru oraz szczyptę soli. Całość wyrabiamy na jednolitą masę. Gotowe ciasto
zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na około 2 godziny. W tym
czasie przygotowujemy jabłka. Obieramy je oraz kroimy w kostkę. Umieszczamy w
garnuszku z dodatkiem cukru i cynamonu. Całość dusimy na małym ogniu około
piętnastu minut. Po schłodzeniu ciasta dzielimy go na dwie części: większą
około 2/3 objętości i mniejszą 1/3. Mniejszą odkładamy do lodówki. Papierem do
pieczenia wykładamy dno małej tortownic. Na nim układamy rozwałkowane ciasto.
Zapiekamy 15 minut w temp 180 stopni Celsjusza. Po tym czasie wyjmujemy
zapieczony spód i układamy na nim przygotowane jabłka. Pozostałe ciasto
wyjmujemy z lodówki i ścieramy na tarce o grubych oczkach na jabłka. Pieczemy 40
minut. Podajemy prosto z piekarnika z lodami waniliowymi.
Bardzo dobra szarlotka. Ja ze względu, że musiałem zrobić ją szybko, dałem gotowe jabłka prażone szarlotka z Pińczowa. Ciasto udało się i wszystkim "niespodziewanym" gościom smakowało. Dziękuję za przepis i pozdrawiam.
OdpowiedzUsuń