Sos żurawinowy z rozmarynem Magdy Gessler

Składniki:

• świeża żurawina 500 g
• porto 1 kieliszek
• cynamon 1 laska
• świeży rozmaryn 3 gałązki
• cukier puder 150 g

Rozgrzać lekko patelnię rozpuścić cukier puder. Kiedy zacznie brązowieć rozprowadzić go drewnianą łyżką i dodać żurawinę. Wlać porto i dołożyć dwie gałązki rozmarynu. Gotować na małym ogniu, aż żurawina popęka, a konsystencja sosu zacznie przypominać dżem. Wyjąć gałązki rozmarynu i w razie potrzeby dosłodzić sos. Przed podaniem przybrać listkami rozmarynu.

Sos jest wspaniały jako dodatek do świątecznych mięs, wędlin i pasztetów.

Czas 20 min.