Składniki:
- ryż do risotto 1 szklanka
- czosnek 1 ząbek
- cebula 0,5 małej
- oliwa 5 łyżek
- białe wino 50 ml
- bulion rybny ok. 1 szklanki
- owoce morza 100 g
- masło 1/3 kostki
Rozgrzać oliwę w rondlu, dodać posiekany czosnek i cebulę. Zeszklić. Dodać ryż. Smażyć chwilę, aż ryż stanie się szklisty. Podlewać bulionem i winem, dodając płyn małymi porcjami aż ryż będzie miękki (ok 20 minut). Dodać owoce morza, najlepiej świeże – krewetki, mule, mięso z muli, macki ośmiornicy, kalmary. Gotować kilka minut. Zdjąć z ognia dodać masło, zamieszać.
Czas 30 min.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz