tag:blogger.com,1999:blog-71972086058466184492024-03-18T02:58:35.408-07:00Sprawdzone przepisyZnajdziesz tutaj gotowe, sprawdzone przepisy na ciasta, ciastka, wypieki, przekąski, przystawki, dania, zupy, potrawy, sosy, przetwory oraz inne dania. Przepisy kucharzy: Magda Gessler, Nigella Lowson, Nigel Slater, Kudłaci KucharzePrzemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.comBlogger3972125tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-91381136173538334542015-04-18T03:33:00.003-07:002015-04-18T03:33:53.150-07:00Racuszki z jabłkami babci Ewy<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Moja dzisiejsza propozycja to racuszki z jabłkami. Przepis pochodzi z mojego rodzinnego domu z Mazur. Dzieci placuszki uwielbiają, posypane cukrem pudrem są wspaniałe.<br />
<br />
<a href="http://progbis.pl/blogger/przepisy/racuszki_babci_ewy.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://progbis.pl/blogger/przepisy/racuszki_babci_ewy.jpg" /></a><b>Składniki:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>2 jajka </li>
<li>1/2 szklanki mleka</li>
<li>5-6 łyżek mąki pszennej</li>
<li>szczypta soli</li>
<li>1 lub 2 jabłka twarde</li>
</ul>
<b>Wykonanie:</b><br />
Wbijamy jajka do miski, dodajemy mleko, szczyptę soli i wszystko miksujemy, dodajemy mąkę. Staramy się zrobić konsystencję ciasta jak na naleśniki.<br />
<b> </b><br />
<br />
Obieramy jabłko i kroimy na 8 części, po czym kroimy na małe trójkątne kawałki i dodajemy do ciasta.<br />
Wszystko razem delikatnie mieszamy łyżką aby kawałki jabłka nie rozdrobniły się bardziej.<br />
Rozgrzewamy olej na patelni i nakładamy łyżką placuszki. <br />
<br />
Smażymy dość krótko aby zarumieniły się z dwóch stron. Wyjmujemy, można racuszki osuszyć od tłuszczu na bibule po czym posypać cukrem pudrem.<br />
<br />
Racuszki bardzo szybko się wykonuje, czas ze smażeniem to 15-20 minut.<b> </b>Smakują zarówno dzieciom jak i dorosłym. Świetna i szybka przekąska. Polecam<b><br /></b></div>
Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-4251854877959579912015-03-24T12:28:00.002-07:002015-03-24T12:28:34.978-07:00Pasta z łososia Magdy Gessler<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://progbis.pl/blogger/przepisy/pasta_z_lososia.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://progbis.pl/blogger/przepisy/pasta_z_lososia.jpg" /></a></div>
Pasta z łososia według Magdy Gessler to fantastyczny dowód na to, że kanapki mogą być smaczne i zaskakujące. Jeśli znudziło ci się okładanie chleba szynką i serem, koniecznie wypróbuj przepis z programu "Kuchenne rewolucje". Ta delikatna a zarazem wyrazista w smaku pasta przypadnie ci do gustu. Pod warunkiem, że lubisz ryby. I to pod każdą postacią.<br /><br /><b>Składniki:</b><br /><ul>
<li>wędzony łosoś</li>
<li>ugotowane żółtka</li>
<li>przecier pomidorowy</li>
<li>słodka cebula</li>
<li>papryka słodka</li>
<li>pieprz ziołowy</li>
<li>sól</li>
<li>natka pietruszki</li>
</ul>
<br /><b>Sposób przygotowania:</b><br />Rybę przepuść przez maszynkę. Wymieszaj z przecierem pomidorowym. Dodaj posiekane żółtka, i cebulę. Pamiętaj, by cebulę posiekać ręcznie, jeśli zrobisz to mechanicznie cebula będzie gorzka i popsuje smak pasty z łososia.<br /><br />Dodaj posiekana natkę pietruszki, całość dopraw solą, pieprzem ziołowym i papryką słodką. Dokładnie wymieszaj.<br /><br />Pastę z łososia podawaj ze świeżym, chrupiącym, pachnącym pieczywem!</div>
Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-34515049416486703422015-03-24T12:03:00.001-07:002015-03-24T12:13:37.526-07:00Naleśniki w 3 wersjach Magdy Gessler<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h4 style="text-align: left;">
W knajpie "Cechowa" od momentu rewolucji Magdy Gessler królowały domowe zupy, jak pomidorowa i zapiekana kalafiorowa oraz - naleśniki w trzech wersjach: ze stekiem, pasztetem i ratatuj.</h4>
<br />
<h3>
Naleśniki ze stekiem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://progbis.pl/blogger/przepisy/nalesniki_3_wersje.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://progbis.pl/blogger/przepisy/nalesniki_3_wersje.jpg" /></a></div>
</h3>
Gorący naleśnik, w który zawijana była w programie polędwica wołowa/stek działał jak termos, dlatego mięso pozostawało soczyste, a jednocześnie delikatne i było odpowiednio wysmażone, różowe, ale nie krwiste. Naleśnik ze stekiem podawano w towarzystwie sosu z podgrzybków.<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<ul>
<li>2 steki z polędwicy wołowej</li>
<li>sól, świeżo mielony pieprz</li>
<li>łyżka masła</li>
</ul>
<br />
<b>Na sos grzybowy:</b><br />
<ul>
<li>200 g podgrzybków (mrożonych lub świeżych)</li>
<li>2 ząbki czosnku</li>
<li>ćwierć szklanki wina</li>
<li>ćwierć szklanki słodkiej śmietanki</li>
<li>łyżka masła</li>
</ul>
<br />
Mięso oprószyć solą i pieprzem.<br />
<br />
Grzyby pokroić na kawałki, czosnek posiekać. Na rozgrzanej patelni rozpuścić masło i smażyć czosnek, wrzucić grzyby, smażyć minutę, dodać sól i pieprz.<br />
<br />
Na drugiej patelni również rozgrzać masło, ułożyć steki, smażyć około minuty z każdej strony, a następnie wstawić do piekarnika. Piec 3-4 minuty. Podlać winem.<br />
Na patelni po stekach rozgrzać powstały sos, dodać grzyby, śmietankę, zagotować, poczekać, aż zgęstnieje. Doprawić do smaku. Na naleśnikach rozsmarować sos, ułożyć plastry polędwicy, zawinąć w naleśnik.<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Naleśniki z pasztetem w stylu francuskim</h3>
<div style="text-align: left;">
Magda Gessler zaproponowała naleśniki smarowane aromatycznym, gładkim pasztetem. Podobny, do smarowania pieczywa podaje się we Francji. Ten zresztą też idealnie sprawdzi się na chlebie. Do tej wersji możecie użyć także już przygotowanego wcześniej pasztetu domowego czy pasztetowej. Poniżej proponujemy lżejszy przepis niż ten z programu "Kuchenne rewolucje", w którym zastosowano podgardle i słoninę.<br />
<br />
<b>Składniki na pasztet do naleśników:</b></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>1 papryka</li>
<li>1 marchew</li>
<li>1 cebula</li>
<li>200 g wątróbki drobiowej</li>
<li>200 g piersi z kurczaka lub indyka</li>
<li>2 ząbki czosnku</li>
<li>łyżeczka rozmarynu</li>
<li>łyżeczka tymianku</li>
<li>łyżeczka majeranku</li>
<li>pół łyżeczki soli</li>
<li>100 g masła</li>
<li>czarny pieprz</li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
<br />
Warzywa pokroić na kawałki, z papryki usunąć gniazda nasienne. Podsmażyć na patelni na oliwie aż zmiękną i skarmelizują się. Zostawić do przestygnięcia.<br />
Mięso umyć, osuszyć, wyciąć błonki i żyłki, pokroić. Obsmażyć na patelni. Dodać czosnek, zioła, sól. Odstawić do ostygnięcia.<br />
<br />
Wszystkie składniki zemleć w maszynce lub blenderem. Następnie dodać zimne masło i miksować na gładką masę. Doprawić do smaku. Tak przygotowanym farszem z pasztetu smarować naleśniki.</div>
<h3 style="text-align: left;">
</h3>
<h3 style="text-align: left;">
Naleśniki z ratatuj</h3>
<div style="text-align: left;">
Gulasz warzywny z dużą ilością papryki, pomidorami i bakłażanem był dość ostry, dlatego świetnie wzbogacał delikatny smak naleśników.<br />
<br />
<b>Składniki ratatuj:</b></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>2 papryki żółte</li>
<li>2 papryki czerwone</li>
<li>1 bakłażan</li>
<li>1 cukinia</li>
<li>5 pomidorów</li>
<li>3 cebule</li>
<li>3 ząbki czosnku</li>
<li>5 łyżek oleju</li>
<li>sól</li>
<li>zioła (tymianek, oregano)</li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
Bakłażany opiec nad gazem, aż zmiękną. Następnie przełożyć do garnka, przykryć, poczekać, aż nieco ostygną, obrać ze skórki. Papryki posmarować oliwą, upiec i następnie również obrać ze skórki. Resztę warzyw również upiec na blaszce z dodatkiem oliwy. Na patelni podsmażyć czosnek, dodać pomidory oraz resztę warzyw pieczonych pokrojonych w kostkę. Dusić 15 minut. Doprawić do smaku solą, pieprzem, ziołami.</div>
</div>
Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-88388609836890719562015-03-24T11:35:00.001-07:002015-03-24T11:35:53.860-07:00Zupa krem z dyni i pomidorów Magdy Gessler<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<h2 style="text-align: left;">
Przepis Magdy Gessler z rewolucji w restauracji "Lemon Capri" w Pile</h2>
<div style="text-align: left;">
</div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://progbis.pl/blogger/przepisy/zupa_krem_z_dyni_pomidorow.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://progbis.pl/blogger/przepisy/zupa_krem_z_dyni_pomidorow.jpg" /></a></div>
<div>
<b>Składniki:</b><br /><ul>
<li>1 kg dyni</li>
<li>0,5 kg pomidorów świeżych</li>
<li>puszka pomidorów konserwowych</li>
<li>1 duża cebula</li>
<li>śmietana słodka</li>
<li>200 g sera gruyere</li>
<li>mielone chilli</li>
<li>mielone ziele angielskie</li>
<li>dojrzałe gruszki</li>
</ul>
<br /><b>Sposób przygotowania:</b><br />Dynię obierz ze skóry, wydrąż nasiona, miąższ pokrój w mniejsze kawałki. Podsmaż ją na oliwie z posiekaną cebulą.<br /><br />Świeże pomidory pokrój na cząstki i dodaj je do dyni. Dodaj także pomidory z puszki wraz z sokiem. Całość zalej wodą i gotuj do miękkości. Zblenduj. Dodaj śmietanę. Zupę z dyni i pomidorów dopraw solą, pieprzem, chilli i zielem angielskim. Na końcu dodaj starty na grubych oczkach ser gruyere.<br /><br />Gruszki obierz, pokrój w ćwiartki, ułóż na blaszce wyłożoną pergaminem i piecz przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.<br /><br />Zupę-krem z dyni i pomidorów Magda Gessler podawała z kleksem śmietany i kawałkiem pieczonej gruszki.<br />
<br />
Brzmi niesamowicie apetycznie!</div>
</div>
Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-51176106274634553922015-02-19T09:00:00.000-08:002015-02-19T09:00:03.320-08:00Sos serowy do klusek śląskich<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b> Składniki:</b><br /><ul>
<li> 500 ml śmietany słodkiej 18%</li>
<li> pół pęczka bazylii</li>
<li> ser gorgonzola (do smaku)</li>
<li> 250 g szpinaku</li>
</ul>
<b><br /> Sposób przygotowania</b><br /> Ugotować śmietanę z całym pęczkiem bazylii, dodać pokruszony ser gorgonzola i szpinak (wcześniej włóż go na kilka sekund do wrzątku). Doprawić solą i pieprzem.</div>
Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-39080565698905221212015-02-19T08:30:00.000-08:002015-02-19T08:30:01.124-08:00Sos pomidorowy z frankfurterką do klusek śląskich<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b>Składniki:</b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>5 świeżych pomidorów</li>
<li>2 ząbki czosnku</li>
<li> 5 franfurterek</li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
<br /> <b>Sposób przygotowania:</b><br /> Całe pomidory z posiekanym czosnkiem podsmażyć na maśle. Osobno na patelni podsmażyć pokrojone w plasterki kiełbaski. Zmiksować pomidory, doprawić solą, pieprzem i cukrem, dodać frankfurterki.</div>
</div>
Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-45193032757543454372015-02-19T08:00:00.000-08:002015-02-19T08:00:07.459-08:00Sos kurkowy do klusek śląskich<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<strong>Składniki:</strong><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 kg kurek</li>
<li>1 cebula</li>
<li>200 ml śmietany 18%</li>
<li>2 łyżki masła</li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
<b>Sposób przygotowania:</b><br /> Kurki dokładnie opłucz w wodzie, namocz je w roztworze gorącej wodzy z 2 łyżkami soli, by wypłukać z nich cały piasek. <br /> <br /> Podziel grzyby na 3 części. Dwie z nich podsmaż osobno na maśle: 1 porcję mocniej, drugą al dente. Wymieszaj je ze sobą, dodaj surową część grzybów i posiekaną, podsmażoną cebulę. Gotuj w sosie powstałym ze smażenia z dodatkiem śmietany.</div>
</div>
Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-12979061680078924302015-02-19T07:30:00.000-08:002015-03-24T11:24:29.052-07:00Pyzy śląskie Magdy Gessler <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="http://progbis.pl/blogger/przepisy/pyzy_kluski_magdy_gessler.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://progbis.pl/blogger/przepisy/pyzy_kluski_magdy_gessler.jpg" /></a>Powódź, ulewa, łzy i alkohol - ta rewolucja miała się nie udać. A jednak! Jej pysznym efektem były <br />
pyzy śląskie z 4 sosami. Mamy na nie przepis inspirowany programem Magdy Gessler.<br />
<br />
W Dąbrowie Górniczej Magdę Gessler spotkała nie tylko pusta restauracja z niesmaczną kuchnią, ale także skomplikowane relacje rodzinne i powódź, która przeszła przez poddaną zmianom „Karczmę Śląską”. To była prawdziwa rewolucja, choć wszystkie znaki na niebie i ziemi wskazywały, że się nie uda.<br />
<br />
„Karczma śląska” przemianowana została na „Pyzę śląską”, której jednym z flagowych dań zostały (a jakże) pyzy śląskie z czterema sosami. Magda Gessler już raz pokazywała sposób na to, jak perfekcyjne wykonać prawdziwe kluski śląskie. Przypominamy na nie przepis i recepturę na 4 sosy. Jak się okazje połączenie tradycji z nowoczesnymi smakami może się pysznie udać!<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<ul>
<li>1 kg ziemniaków - ugotowanych i przeciśniętych przez praskę</li>
<li>250 g mąki ziemniaczanej</li>
<li>1 jajko</li>
<li>szczypta soli</li>
</ul>
<b> Sposób przygotowania:</b><br />
Ziemniaki przełóż do miski, podziel na 4 części. Wyłóż jedną, a w jej miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną. Dodaj jajko i sól, ugniataj gładkie ciasto. Formuj kulki, „ozdób” je dziurką i gotuj w osolonym wrzątku ok. 2 minut od momentu wypłynięcia.<br />
<br />
<b>Sosy do klusek śląskich</b>:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><a href="http://moje-przepisy.blogspot.com/2015/02/sos-kurkowy-do-klusek-slaskich.html" target="_blank">sos kurkowy</a> </li>
<li><a href="http://moje-przepisy.blogspot.com/2015/02/sos-pomidorowy-z-frankfurterka-do.html" target="_blank">sos pomidorowy z frankfurterką</a> </li>
<li><a href="http://moje-przepisy.blogspot.com/2015/02/sos-serowy-do-klusek-slaskich.html" target="_blank">sos serowy</a></li>
</ul>
</div>
Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-51242184247687503772015-02-19T07:00:00.000-08:002015-02-19T07:00:01.626-08:00Naleśniki z pasztetem w stylu francuskim<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Magda Gessler zaproponowała naleśniki smarowane aromatycznym, gładkim pasztetem. Podobny, do smarowania pieczywa podaje się we Francji. Ten zresztą też idealnie sprawdzi się na chlebie. Do tej wersji możecie użyć także już przygotowanego wcześniej pasztetu domowego czy pasztetowej. Poniżej proponujemy lżejszy przepis niż ten z programu "Kuchenne rewolucje", w którym zastosowano podgardle i słoninę.<br /><br /><b>Składniki na pasztet do naleśników:</b><br /><ul>
<li>1 papryka</li>
<li>1 marchew</li>
<li>1 cebula</li>
<li>200 g wątróbki drobiowej</li>
<li>200 g piersi z kurczaka lub indyka</li>
<li>2 ząbki czosnku</li>
<li>łyżeczka rozmarynu</li>
<li>łyżeczka tymianku</li>
<li>łyżeczka majeranku</li>
<li>pół łyżeczki soli</li>
<li>100 g masła</li>
<li>czarny pieprz</li>
</ul>
<br />Warzywa pokroić na kawałki, z papryki usunąć gniazda nasienne. Podsmażyć na patelni na oliwie aż zmiękną i skarmelizują się. Zostawić do przestygnięcia.<br />Mięso umyć, osuszyć, wyciąć błonki i żyłki, pokroić. Obsmażyć na patelni. Dodać czosnek, zioła, sól. Odstawić do ostygnięcia.<br /><br />Wszystkie składniki zemleć w maszynce lub blenderem. Następnie dodać zimne masło i miksować na gładką masę. Doprawić do smaku. Tak przygotowanym farszem z pasztetu smarować naleśniki.</div>
Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-45562621480631865782015-02-19T06:30:00.000-08:002015-02-19T06:30:00.581-08:00Naleśniki z ratatuj Magdy Gessler<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Gulasz warzywny z dużą ilością papryki, pomidorami i bakłażanem był dość ostry, dlatego świetnie wzbogacał delikatny smak naleśników.<br /><br /><b>Składniki ratatuj:</b><br /><ul>
<li>2 papryki żółte</li>
<li>2 papryki czerwone</li>
<li>1 bakłażan</li>
<li>1 cukinia</li>
<li>5 pomidorów</li>
<li>3 cebule</li>
<li>3 ząbki czosnku</li>
<li>5 łyżek oleju</li>
<li>sól</li>
<li>zioła (tymianek, oregano)</li>
</ul>
<br />Bakłażany opiec nad gazem, aż zmiękną. Następnie przełożyć do garnka, przykryć, poczekać, aż nieco ostygną, obrać ze skórki. Papryki posmarować oliwą, upiec i następnie również obrać ze skórki. Resztę warzyw również upiec na blaszce z dodatkiem oliwy. Na patelni podsmażyć czosnek, dodać pomidory oraz resztę warzyw pieczonych pokrojonych w kostkę. Dusić 15 minut. Doprawić do smaku solą, pieprzem, ziołami.</div>
Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-6479171487480657912015-02-19T02:13:00.000-08:002015-02-19T02:13:01.917-08:00Naleśniki ze stekiem Magdy Gessler<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Gorący naleśnik, w który zawijana była w programie polędwica wołowa/stek działał jak termos, dlatego mięso pozostawało soczyste, a jednocześnie delikatne i było odpowiednio wysmażone, różowe, ale nie krwiste. Naleśnik ze stekiem podawano w towarzystwie sosu z podgrzybków.<br /><br /><b>Składniki:</b><br /><ul>
<li>2 steki z polędwicy wołowej</li>
<li>sól, świeżo mielony pieprz</li>
<li>łyżka masła</li>
</ul>
<b>Na sos grzybowy:</b><br /><ul>
<li>200 g podgrzybków (mrożonych lub świeżych)</li>
<li>2 ząbki czosnku</li>
<li>ćwierć szklanki wina</li>
<li>ćwierć szklanki słodkiej śmietanki</li>
<li>łyżka masła</li>
</ul>
Mięso oprószyć solą i pieprzem.<br /><br />
Grzyby pokroić na kawałki, czosnek posiekać. Na rozgrzanej patelni rozpuścić masło i smażyć czosnek, wrzucić grzyby, smażyć minutę, dodać sól i pieprz.<br /><br />Na drugiej patelni również rozgrzać masło, ułożyć steki, smażyć około minuty z każdej strony, a następnie wstawić do piekarnika. Piec 3-4 minuty. Podlać winem.<br /><br />Na patelni po stekach rozgrzać powstały sos, dodać grzyby, śmietankę, zagotować, poczekać, aż zgęstnieje. Doprawić do smaku. Na naleśnikach rozsmarować sos, ułożyć plastry polędwicy, zawinąć w naleśnik.<br />
</div>
Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-11602904854524834802014-11-24T06:51:00.000-08:002014-11-24T06:51:36.888-08:00Kołduny z baraniną Magdy Gessler<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://progbis.pl/blogger/przepisy/kolduny_magdy_gessler.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://progbis.pl/blogger/przepisy/kolduny_magdy_gessler.jpg" /></a></div>
Kołduny z baraniną według Magdy Gessler to małe, soczyste pierożki, które koniecznie należy jeść w całości, by nie stracić smaku bulionu ukrytego we wnętrzu. Przy przygotowywaniu kołdunów należy zwrócić uwagę na ciasto – musi być odpowiednio elastyczne i miękkie, a także odpowiednie doprawienie farszu. Musi być ostro, nie warto więc żałować pieprzu.<br /><br />W przepisie na kołduny z „Kuchennych rewolucji” pojawia się bulion wołowy. Można go zastąpić bulionem baranim.<br /><br /> <br /><b>Kołduny a la Magda Gessler – składniki na farsz:</b><br /><ul>
<li>250 g polędwicy baraniej</li>
<li>250 g polędwicy wołowej</li>
<li>200 g podgardle wieprzowe</li>
<li>pieprz zmielony</li>
<li>4 ząbki czosnku - obranego, posiekanego</li>
<li>1 cebula - posiekana, podsmażona na maśle</li>
<li>majeranek</li>
<li>zimny bulion wołowy, albo barani</li>
</ul>
<br />Wszystkie składniki połącz ze sobą. Dokładnie wymieszaj. Koniecznie ręcznie!<br />
<br /><b>Składniki na ciasto:</b><br />
<ul>
<li>500 g mąki pszennej typ 500</li>
<li>Sól</li>
<li>letnia woda</li>
</ul>
<b>Sposób przygotowania:</b><br />Mąkę i sól przesiej na stolnicę. Stopniowo dolewaj do ciasta ciepłą wodę. Całość zagniataj do momentu aż przestaniesz wyczuwać wilgoć. Gotowe ciasto na kołduny przykryj miską i odczekaj kilka minut.<br /><br />Ciasto podziel na części. Każdą cienko rozwałkuj. Wykrawaj z nich kwadraty i umieszczaj na nich łyżeczkę farszu. Sklejaj kołduny gotuj je we wrzątku.<br /><br /> </div>
Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-80592605073287730072014-08-27T23:22:00.003-07:002014-08-27T23:22:49.049-07:00Dżem z rabarbaru<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<div itemprop="name">
<strong>Składniki</strong></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>2 kilogramy rabarbaru</li>
<li>2 kilogramy cukru</li>
</ul>
</div>
<strong>Sposób przygotowania:</strong><br />
<ol>
<li>Odetnij liście z rabarbaru, łodygi pokrój na cienkie paski (0,5-1 cm szerokości i grubości w zależności od grubości rabarbaru).</li>
<li>Włóż rabarbar do garnka posypując kolejne warstwy rabarbaru cukrem. Odstaw garnek na noc, aby rabarbar puścił sok.</li>
<li>Dżem z rabarbaru musi gotować się przez kilka dni, więc bądź
cierpliwy. Następnego dnia powoli doprowadź rabarbar do wrzenia co jakiś
czas mieszając, aby się nie przypalił i gotuj na wolnym ogniu 10-30
minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Czynność powtarzaj
przez kilka dni 2 razy dziennie aż rabarbar nabierze czerwonawego,
bursztynowego koloru.</li>
<li>Nie gotuj rabarbaru zbyt mocno i pospiesznie, ponieważ cukier się przegrzeje i dżem straci smak.</li>
<li>Gdy dżem będzie już gotowy, przełóż go gorącego do czystego słoika i zakręć. Opcjonalnie możesz posypać wierzch dżemu cukrem.</li>
<li>Tak przygotowany dżem można przechowywać przez 3 lata, ale zaleca
się aby nie był przechowywany dłużej niż rok. Najlepiej smakuje z
waflami.</li>
</ol>
</div>
Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-253094045329368542014-08-27T23:20:00.003-07:002014-08-27T23:20:33.873-07:00Sernik z rabarbarem<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<strong>Składniki:</strong><br />
<ul>
<li>1 szklanka mąki</li>
<li>1/4 szklanki cukru</li>
<li>1/2 szklanki masła</li>
<li>3 szklanki posiekanego rabarbaru (może być mrożony)</li>
<li>1/2 szklanki cukru</li>
<li>1 łyżka mąki</li>
<li>225 g kremowego serka</li>
<li>2 jajka</li>
<li>1 szklanka kwaśnej śmietany</li>
<li>2 łyżki cukru</li>
<li>1 łyżeczka ekstraktu waniliowego</li>
</ul>
<strong>Sposób przygotowania:</strong><br />
<ol>
<li>Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 stopni.</li>
<li>W misce wymieszaj szklankę mąki, 1/4 szklanki cukru i 1/2 szklanki
masła. Wymieszaj aż będzie sypkie i wysyp na dno tortownicy o średnicy
23 cm.</li>
<li>W drugiej misce wymieszaj posiekany rabarbar z 1/2 szklanki cukru i 2 łyżkami mąki. Wsyp zawartość do tortownicy z ciastem.</li>
<li>Podpiecz ciasto w piekarniku przez 15 minut, wyjmij z piekarnika i odstaw na bok.</li>
<li>Zmniejsz temperaturę piekarnika do 175 stopni</li>
<li>W dużej misce ubij serek kremowy z 1/2 szklanki cukru do kremowej
konsystencji. Dodaj jajka i wymieszaj. Wylej na rabarbar w tortownicy.</li>
<li>Piecz w piekarniku 30 minut lub do czasu gdy wszystko stwardnieje i stężeje. Wyjmij z piekarnika.</li>
<li>W międzyczasie przygotuj śmietanę: do miski wlej 1 szklankę kwaśnej
śmietany, dodaj 2 łyżki cukru i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj dobrze i i
polej ciasto po wierzchu kwaśną śmietaną gdy jest jeszcze gorące.</li>
</ol>
</div>
Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-80827860428708092692014-08-27T23:19:00.000-07:002014-08-27T23:19:13.567-07:00Pudding z pomarańczami i pieczonym rabarbarem<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<strong>Składniki:</strong><br />
<ul>
<li>750 g rabarbaru</li>
<li>75 g miękkiego brązowego cukru</li>
<li>75 g miękkiego masła</li>
<li>250 g cukru pudru</li>
<li>sok i starta skórka z jednej cytryny</li>
<li>starta skóka z 2 pomarańczy</li>
<li>5 jajek</li>
<li>50 g mąki</li>
<li>300 ml mleka</li>
</ul>
<strong>Sposób przygotowania:</strong><br />
<ol>
<li>Umyj i grubo posiekaj rabarbar.</li>
<li>Wyłóż rabarbar w naczyniu żaroodpornym, posyp go z wierzchu brązowym
cukrem i piecz w temperaturze 180 stopni przez 20 minut lub do czasu,
aż zmięknie. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.</li>
<li>Ucieraj masło dodając od czasu do czasu cukier puder. Ucieraj aż
masło zblednie i będzie puszyste. Dodaj startą zkórkę z cytryny i
pomarańczy oraz sok z cytryny i wymieszaj.</li>
<li>Dodawaj do masła po jednym żółtku, cały czas ucierając. Nie przejmuj
się, jeśli masa ci się zetnie – nie wpłynie to na efekt końcowy. Dodaj
przesianą mąkę, wymieszaj, dodaj mleko i ponownie wymieszaj.</li>
<li>Ubij białka jajek na sztywną pianę. Dodaj do masy maślanej i wymieszaj delikatnie łyżką.</li>
<li>Wlej masę na wierzch upieczonego rabarbaru. Napełnij formę do
pieczenia do połowy gorącą wodą i włóż do piekarnika. Do formy z wodą
włóż naczynie żaroodporne.</li>
<li>Piecz ciasto ok. 40-45 minut aż pudding zbrązowieje lub będzie twardy przy nacisku palcem.</li>
</ol>
</div>
Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-9533122991689704422014-07-12T10:13:00.000-07:002014-07-12T10:13:05.976-07:00Szarlotka z lodami Magdy Gessler<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://progbis.pl/blogger/przepisy/szarlotka_z_lodami_magdy_gessler.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://progbis.pl/blogger/przepisy/szarlotka_z_lodami_magdy_gessler.jpg" /></a></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-size: x-small;">Ilość porcji: 4</span></div>
<span style="font-size: x-small;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: x-small;">Czas przygotowania: 20 minut + 55 minut
pieczenia</span></div>
<br />
<b>Składniki:</b>
<br />
<ul>
<li>1 kg jabłek (około 5-6 małych)
</li>
<li>350g mąki pszennej
</li>
<li>200g masła
</li>
<li>Szklanka cukru
</li>
<li>3 żółtka
</li>
<li>2 łyżeczki cynamonu
</li>
<li>Szczypta soli</li>
</ul>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mąkę przesiewamy na wcześniej
przygotowaną stolnicę. Do niej wkrajamy miękkie masło, dodajemy żółtka, połowę
cukru oraz szczyptę soli. Całość wyrabiamy na jednolitą masę. Gotowe ciasto
zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na około 2 godziny. W tym
czasie przygotowujemy jabłka. Obieramy je oraz kroimy w kostkę. Umieszczamy w
garnuszku z dodatkiem cukru i cynamonu. Całość dusimy na małym ogniu około
piętnastu minut. Po schłodzeniu ciasta dzielimy go na dwie części: większą
około 2/3 objętości i mniejszą 1/3. Mniejszą odkładamy do lodówki. Papierem do
pieczenia wykładamy dno małej tortownic. Na nim układamy rozwałkowane ciasto.
Zapiekamy 15 minut w temp 180 stopni Celsjusza. Po tym czasie wyjmujemy
zapieczony spód i układamy na nim przygotowane jabłka. Pozostałe ciasto
wyjmujemy z lodówki i ścieramy na tarce o grubych oczkach na jabłka. Pieczemy 40
minut. Podajemy prosto z piekarnika z lodami waniliowymi. </div>
</div>
Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-80075026711748093252014-07-09T02:07:00.001-07:002014-07-09T02:07:45.627-07:00Makaron z kurczakiem i brokułami w sosie śmietankowym<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://progbis.pl/blogger/przepisy/makaron_z_kurczakiem_brokuly.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://progbis.pl/blogger/przepisy/makaron_z_kurczakiem_brokuly.jpg" /></a></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Dzisiejsza propozycja to makron z filetem z kurczaka i brokułami w delikatnym
sosie śmietanowym z dodatkiem żółtego sera. Danie bardzo smaczne, szybkie i
proste w przygotowaniu.<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: x-small;">Czas przygotowania: 25 minut</span></div>
<span style="font-size: x-small;">
</span>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: x-small;">Ilość porcji: 3</span></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Składniki:</b></div>
<ul>
<li>2 pojedyńcze piersi z kurczaka
</li>
<li>1 brokuł
</li>
<li>330ml śmietany 12%
</li>
<li>100g żółtego sera
</li>
<li>2 łyżki oleju
</li>
<li>Świeżo mielony pieprz, sól, przyprawa do kurczaka
</li>
<li>Makaron </li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mięso myjemy i kroimy w kostkę.
W miseczce umieszczamy olej oraz przyprawę do kurczaka. Do miseczki dorzucamy
pokroonego kurczaka i mieszamy składniki. Odstawiamy na chwilę do lodówki.
Nastawiamy wodę na makaron i gotujemy al dente. Brokuł kroimy na różyczki i
gotujemy 5 minut w osolonej wodzie. Możemy go również ugotować na parze.
Stawiamy na gaz dużą patelnie. Kiedy będzie już rozgrzana to wrzucamy kurczaka i
smażmy na złoty kolor. Następnie zmniejszamy gaz i dorzucamy śmietanę. Całość
doprawiamy świeżo mielonym pieprzem oraz solą. Ser trzemy na tarce na dużych
oczkach i dorzucamy na patelnie ¾ jego objętości. Mieszamy składniki i
delikatnie dokładamy brokuł. Ponownie mieszamy uważając by brokuł się nie
rozpadł. Wyłączamy gaz. Układamy makaron na talerzu, polewamy sosem i posypujemy
żółtym serem. Smacznego.<span style="color: #454545;"></span></div>
<div style="text-align: right;">
<a href="http://kolizjesmakow.blogspot.com/" target="_blank">kolizjesmakow.blogspot.com</a></div>
</div>
</div>
Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-91689488806528117142014-06-22T23:34:00.001-07:002014-06-23T04:34:05.313-07:00Tatar we wstążki<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://progbis.pl/blogger/przepisy/kudlaci_wolowina_wstazki.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://progbis.pl/blogger/przepisy/kudlaci_wolowina_wstazki.jpg" /></a></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: left;">
<b>Składniki:</b></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>500g filetu wołowy </li>
<li> 4 ząbki czosnku </li>
<li> 15g świeżego imbiru </li>
<li> 4 plastry cebuli </li>
<li> 4 cebulki dymki </li>
<li> 4 łyżki sosu sojowego </li>
<li> 1 1/2 łyżki oleju sezamowego </li>
<li> 2 łyżeczki gochugaru (koreańskie czerwone chilli w proszku) </li>
<li> 2 łyżeczki cukru </li>
<li> 1 azjatyckie (nashi) gruszka </li>
<li> 2 sałaty dziecko gem </li>
<li> 4 jajka przepiórcze </li>
<li> białe nasiona sezamu</li>
</ul>
<b>Przygotowanie:</b><br />
<br />
<span class="" id="result_box" lang="pl"><span class="hps">Odciąć</span> <span class="hps">wszelkie</span> <span class="hps">ścięgna</span> <span class="hps">z</span> <span class="hps">wołowiny</span><span class="">, a następnie</span> <span class="hps">pokroić</span> cienko <span class="hps">mięso</span>.<span class=""></span> K<span class="hps">ilka plasterków</span> <span class="hps">pokroić w</span> <span class="hps">super cienkie paski</span><span class="hps"></span>. <span class="hps">Umieść</span> wszystko <span class="hps"></span> <span class="hps">w</span> <span class="hps">dużej misce</span><span class="">.</span></span><br />
<a name='more'></a> <br />
Czosnek, imbir oraz cebulę rozgnieść w możdzierzu, następnie przełożyć do miski. Dobrze wymieszać. <br />
<span class="" id="result_box" lang="pl"><span class="hps">Pokroić</span> <span class="hps">w paski</span> <span class="hps">gruszkę</span><span class="hps"></span>. <span class="hps">L</span><span class="hps">iści</span> <span class="hps">sałaty</span> <span class="hps">umyć</span> <span class="hps">i</span> <span class="hps">dobrze</span> <span class="hps">osuszyć</span>, <span class="hps">podzielić</span> <span class="hps">na</span> 4 porcje. <span class="hps">Umieścić</span> <span class="hps">kilka</span> <span class="hps">pasków z</span> <span class="hps">gruszki na</span> <span class="hps">każdym liściu</span><span class="">, a następnie</span> <span class="hps">część</span> <span class="hps">z</span> <span class="hps">wołowiny</span><span class="">.</span></span><br />
<div class="almost_half_cell" id="gt-res-content">
<div dir="ltr" style="zoom: 1;">
<span class="" id="result_box" lang="pl">Z j<span class="hps">aj</span> <span class="hps">przepiórczych</span> <span class="hps">starannie</span> <span class="hps">oddziel</span> <span class="hps">żółtka</span> od<span class="hps"></span> <span class="hps">białka</span>. Żółtko ułożyć na paskach wołowiny i posypać sezamem.</span></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
</div>
</div>
</div>
Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-56356094247994998122014-06-10T10:24:00.002-07:002014-06-10T10:24:42.817-07:00Krajanka śniadaniowa Nigelli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://progbis.pl/blogger/przepisy/krajanka_sniadaniowa.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://progbis.pl/blogger/przepisy/krajanka_sniadaniowa.jpg" /></a></div>
<b>Składniki:</b><br />
<ul>
<li> puszka skondensowanego mleka (397 gramów)</li>
<li>250 gramów płatków owsianych</li>
<li>100 gramów suszonej żurawiny (u nas 50 g żurawiny i 50 g rodzynek)</li>
<li>125 gramów nasion (u nas słonecznik i sezam)</li>
<li>75 gramów wiórków kokosowych</li>
<li>125 niesolonych orzechów (u nas migdały, włoskie, pinii i laskowe) </li>
</ul>
<b>Wykonanie:</b><br />
1. Piekarnik należy rozgrzać do 130 stopni C.<br />
2. Natłuść blachę do pieczenia ciasta - mojej mamy blacha ma standardowe rozmiary.<br />
3. Pokrój orzechy na małe kawałki.<br />
4. W dużym rondlu zagrzej mleko.<br />
5. Do miski dodaj wszystkie suche składniki - wymieszaj je ze sobą.<br />
6. Powoli wlewaj do miski ciepłe mleko i mieszaj składniki.<br />
7. Wyłóż masę na blachę, wyrównaj i dociśnij do dna.<br />
8. Piecz około godziny.<br />
9. Upieczoną krajankę wyjmij z piekarnika i po 15 minutach pokrój ją na prostokąty.<br />
10. Przechowuj batoniki w szczelnym pojemniku.Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-77349905452994226792014-06-10T09:55:00.001-07:002014-06-10T09:55:22.557-07:00Pistacjowa Pavlova<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://progbis.pl/blogger/przepisy/pistacja_pavlova" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://progbis.pl/blogger/przepisy/pistacja_pavlova" /></a></div>
<b>Składniki na około 26 cm bezę:</b><br />
<ul>
<li> 8 białek z dużych jajek</li>
<li>szczypta soli</li>
<li>2 łyżeczki esencji pistacjowej lub likieru pistacjowego</li>
<li>5 łyżeczek skrobi kukurydzianej</li>
<li>2 łyżeczki białego winnego octu</li>
<li>500 gramów cukru (najlepiej drobno-mielonego) </li>
</ul>
<b>Wykonanie:</b><br />
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.<br />
2. Na papierze do pieczenia obrysuj duży talerz (beza urośnie, więc papier musi być dostatecznie duży).<br />
3. Natłuść papier do pieczenia.<br />
4. Ubijaj białka z szczyptą soli. Kiedy będą lekko ubite zacznij dodawać cukier - po jednej łyżce na jeden raz.<br />
5. Na dobrze ubite białka (można zastosować sławny test z przechyleniem miski do góry dnem) posyp skrobię kukurydzianą, dodaj także ekstrakt i ocet. Składniki delikatnie wmieszaj w pianę (za pomocą łyżki.<br />
6. Wyłóż pianę na papier do pieczenia - wyrównaj boki i wierzch.<br />
7. Włóż pavlovą do piekarnika i od razu zmniejsz temperaturę do 120 stopni.<br />
8. Piecz przez około godzinę. Po tym czasie wyłącz piekarnik i zostaw pavlovę w środku, aby wystygła razem z piekarnikiem (nie otwieraj drzwiczek!).<br />
<br />
<b>Wykończenie pavlovy:</b><br />
<ul>
<li> bita śmietana</li>
<li> jagody</li>
<li> truskawki</li>
<li> pokruszone pistacje</li>
<li> sos karmelowy (przepis poniżej) </li>
</ul>
<br />
Bitą śmietanę i dodatki nakładamy na bezę na chwilę przed podaniem - śmietana będzie powoli rozpuszczać bezę.<br />
<br />
<b>Sos karmelowy </b><br />
<ul>
<li> 150 gramów masła</li>
<li>200 gramów cukru (można użyć po 100 gramów białego i brązowego cukru)</li>
<li>100 ml golden syrup (ewentualnie corn syrup lub miodu)</li>
<li>250 ml śmietany kremówki (30%)</li>
<li>1 łyżeczka esencji waniliowej </li>
</ul>
<b>Wykonanie:</b><br />
1. W rondlu z grubym dnem rozpuść masło, dodaj syrop i cukier.<br />
2. Po doprowadzeniu do wrzenia gotuj przez jeszcze około 4 minuty. Mieszaj.<br />
3. Zmniejsz ogień i dodaj śmietankę. Mieszaj i gotuj przez jeszcze minutę.<br />
4. Dodaj esencję waniliową i gotuj przez jeszcze 2 minuty.<br />
5. Przelej sos do wyparzonego i suchego słoika. Zakręć i postaw słoik do góry dnem.Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-63301621929811080952014-06-10T09:45:00.000-07:002014-06-10T09:45:09.806-07:00Bakaliowe nadzienie do babeczek - MinceMeat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://progbis.pl/blogger/przepisy/mincemeat.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://progbis.pl/blogger/przepisy/mincemeat.jpg" /></a></div>
<b>Składniki: </b><br />
<ul>
<li> 75 g ciemnego cukru</li>
<li>60 ml porto</li>
<li>300 g żurawiny</li>
<li>1 łyżeczka cynamonu</li>
<li>1 łyżeczka zmielonego imbiru</li>
<li>Pół łyżeczki zmielonych goździków</li>
<li>75 g porzeczek</li>
<li>75 g rodzynek</li>
<li>30 g suszonej żurawiny</li>
<li>1 pomarańcza, skórka i sok</li>
<li>25 ml brandy</li>
<li>Kilka kropel migdałowego ekstraktu</li>
<li>Pół łyżeczki ekstraktu waniliowego</li>
<li>2 łyżki miodu </li>
</ul>
Z przepisy wyjdzie około 600 ml nadzienia. Można przygotować je kilka miesięcy przed świętami i włożyć do słoików. <br />
<br />
<b>Przygotowanie: </b><br />
1. W dużym garnku na małym ogniu rozpuść cukier w winie. <br />
2. Dodaj świeżą żurawinę i zamieszaj. <br />
3. Dodaj cynamon, goździki, imbir, porzeczki, rodzynki, suszonej żurawiny, skórkę i sok pomarańczowy. Widelcem można rozgnieść świeże owoce. <br />
4. Doprowadź masę do delikatnego wrzenia i gotuj przez około 20 minut. <br />
5. Zdejmij z gazu i ostudź nadzienie. <br />
6. Dodaj brandy, oba ekstrakty i miód. Drewnianą łyżką wymieszaj i porozgniataj składniki. <br />
7. Przełóż nadzienie do słoików. W lodówce świeże nadzienie można przechowywać przez około dwa tygodnie.<br />
8. Nadzienie użyj do kruchych babeczek, tart lub ciasta drożdżowego.Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-20271195227684872092014-06-10T09:37:00.001-07:002014-06-10T09:37:58.432-07:00Piernikowe babeczki z białą czekoladą<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://progbis.pl/blogger/przepisy/pernikowe_babeczki_z_biala_czekolada" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://progbis.pl/blogger/przepisy/pernikowe_babeczki_z_biala_czekolada" /></a></div>
Piernikowe babeczki skradną serca wszystkim tym, którzy lubią lekkie desery. Słodki mus idealnie komponuje się z mało słodkim kruchym ciastem. <br />
<b><br /> Składniki:</b><br />
<ul>
<li> 3 kostki masła</li>
<li>1 szklanka cukru pudru</li>
<li>1 opakowanie cukru waniliowego</li>
<li>2 żółtka</li>
<li>pół opakowania przyprawy do pierników</li>
<li>kilogram mąki </li>
</ul>
<b><br /> Wykonanie:</b><br />
Zagnieć wszystkie składniki ze sobą. Kruche ciasta należy zagnieść bardzo szybko, chodzi tylko o połączenie składników.<br />
Uformuj z ciasta kulę, zawiń ją w folię spożywcza i wstaw do lodówki na jedną godzinę.Wylep ciastem foremki do babeczek - nie trzeba ich natłuszczać.<br />
Piecz babeczki około 10-15 minut w temp. 180 stopni.<br />
Upieczone babeczki odstaw do ostygnięcia. Następni wyjmij je z foremek.<br />
<br />
<b> Składniki na mus:</b><br />
<ul>
<li> 255 g białej czekolady, połamanej na kawałki</li>
<li>225 g kremówki</li>
<li>łyżka cukru pudru</li>
<li>1 białko</li>
<li>1 łyżeczka esencji waniliowej </li>
</ul>
<br />
<b>Wykonanie:</b><br />
1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.<br />
2. Zdejmij miskę z czekoladą z garnka i odstaw do lekkiego przestudzenia (musi być w dalszym ciągu płynna).<br />
3. W drugiej misce ubij na niezbyt sztywną bitą śmietanę: białko, kremówkę, esencję waniliową i cukier puder.<br />
4. Wymieszaj około dwóch łyżek bitej śmietany razem z czekoladą.<br />
5. Następnie delikatnie wmieszaj czekoladę w resztę bitej śmietany.<br />
6. Udekoruj musem babeczki. Wstaw do lodówki, aby mus zastygł.<br />
7. Udekoruj babeczki; można użyć kokosu, wiśni, wiórek czekoladowych, itp.Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-58146073870903990612014-06-10T09:31:00.001-07:002014-06-10T09:31:36.698-07:00Lody Tia Maria<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://progbis.pl/blogger/przepisy/lody_tia_maria.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://progbis.pl/blogger/przepisy/lody_tia_maria.jpg" /></a></div>
Lody bez jajek i nie wymagana jest maszynka do lodów.<b> </b><br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<ul>
<li> 300 ml kremówki 36% (w UK double cream)</li>
<li>180 gramów słodzonego mleka zagęszczonego</li>
<li>1 większa łyżeczka zmielonej kawy rozpuszczalnej</li>
<li>3 łyżki Tia Maria (lub innego likieru kawowego) </li>
</ul>
<b><br /> Wykonanie:</b><br />
Wszystkie składniki ubij na "bitą śmietanę" (będzie taka luźniejsza, w konsystencji podobna do gęstego jogurtu).<br />
Przełóż do pojemnika (mniej więcej o pojemności 600 ml albo kilku mniejszych).<br />
Włóż naczynie do zamrażarki. Po kilku godzinach lody będą gotowe.Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-92128356802552642182014-06-02T00:06:00.000-07:002014-06-23T23:17:49.791-07:00Sałatka nicejska po staremu Magdy Gessler<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://progbis.pl/blogger/przepisy/salatka_nicejska_po_staremu.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://progbis.pl/blogger/przepisy/salatka_nicejska_po_staremu.jpg" /></a></div>
<b>Składniki dla 4 osób:</b><br />
<br />
<b>Sałatka</b><br />
<ul>
<li>400 g tuńczyka w sosie własnym</li>
<li>2 główki sałaty rzymskiej</li>
<li>200 g pomidorków koktajlowych</li>
<li>4 jajka</li>
<li>1 czerwona cebula</li>
<li>5 filetów anchois</li>
<li>50 g kaparów</li>
<li>100 g czarnych drylowanych oliwek </li>
</ul>
<br />
<b>Sos</b><br />
<ul>
<li>1 łyżka octu jabłkowego</li>
<li>1 ząbek czosnku</li>
<li>1 łyżeczka musztardy dijon</li>
<li>2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine</li>
<li>0,5 łyżeczki cukru pudru</li>
<li>sól, pieprz</li>
</ul>
<br />
<b>Grzanki</b><br />
<ul>
<li>4 kromki pełnoziarnistego chleba</li>
<li>2 ząbki czosnku</li>
<li>2 łyżki oliwy z oliwek</li>
</ul>
<br />
Sałatka: Jajka ugotuj na twardo. Umytą i osuszoną sałatę porwij na mniejsze kawałki. Tuńczyka odcedź z zalewy. Cebulę pokrój w pióra. Do sałaty dodaj oliwki, kapary, anchois, tuńczyka i cebulę. Pomidorki pokrój, dodaj do sałatki i wymieszaj. Całość polej sosem. Jajka pokrój na ćwiartki i ułóż na sałatce.<br />
<br />
Sos: W miseczce wymieszaj ocet i cukier. Dodaj musztardę, sól i przeciśnięty przez praskę czosnek. Energicznie mieszając, powoli dolewaj oliwę, aż powstanie emulsja. <br />
<br />
Grzanki: Chleb pokrój w kostkę. Czosnek obierz i pokrój w talarki. Na patelni rozgrzej oliwę z dodatkiem pokrojonego czosnku, dodaj pokrojony chleb. Smaż, aż grzanki będą złociste. Grzanki podawaj osobno lub posyp nimi sałatkę.Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7197208605846618449.post-79548788469071382422014-06-02T00:03:00.002-07:002014-06-22T23:38:37.376-07:00Proziaki z masłem czosnkowym Magdy Gessler<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://progbis.pl/blogger/przepisy/proziaki_z_maslem_czosnkowym.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://progbis.pl/blogger/przepisy/proziaki_z_maslem_czosnkowym.jpg" /></a></div>
<b>Składniki dla 6 osób</b><br />
<br />
<b>Ciasto</b><br />
1 kg mąki pszennej <br />
0,5 l zsiadłego mleka lub kefiru <br />
1,5 łyżki cukru <br />
1 łyżeczka sody oczyszczonej<br />
sól<br />
<br />
<b>Masło czosnkowe</b><br />
200 g masła<br />
1 pęczek natki pietruszki <br />
3 ząbki czosnku <br />
1,5 łyżeczki soli <br />
<br />
Ciasto: Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Powstałe ciasto rozwałkuj na grubość ok. 1 cm, foremką wycinaj okrągłe lub kwadratowe placki i piecz na suchej patelni (lub na blasze kuchni opalanej drewnem) z każdej strony po 3?4 minuty, pilnując, aby się nie przypaliły. Podawaj gorące z masłem czosnkowym. <br />
<br />
Masło czosnkowe: Masło roztop w rondelku. W blenderze zmiksuj pietruszkę z solą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dolewając powoli roztopione masło. Gotowe masło przełóż do czystego pojemnika i wstaw na 20 minut do lodówki.Przemashttp://www.blogger.com/profile/14416747202328098016noreply@blogger.com1