Mititei - rumuńskie kiełbaski

Mititei - rumuńskie mielone mięso w kształcie kiełbasek

Składniki:

• 250 g mielonego wieprzowego
• 250 g mielonego wołowego
• 1 cebula drobno posiekana
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki pasty Harrisa (papryka chilli, czosnek przyprawy)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczka papryki podpalanej
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayene
• 1 łyżeczka tymianku
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka majeranku
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• opcjonalnie 1/2 łyżeczki czegoś ostrego
• do polewania wywar z mięsa, kurczaka lub warzyw - opcjonalnie
• 1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia

Przygotowanie:
Połącz wszystkie składniki w dużej misce, z wyjątkiem oliwy z oliwek i wywaru.
Zagnieść razem aby składniki się dobrze połączyły
Podzielić mięso garściami na małe kawałki i zrolować w małe kształty kiełbasek
Na głębokiej patelni rozgrzać olej i smażyć kiełbaski przez 20-30 min na średnim ogniu, kilkakrotnie przewracając. Podlewać wywarem aby nie były zbyt suche.

Podawać z musztardą