Zupa brokułowa z kurczakiem Magdy Gessler

Składniki:

• średni brokuł 1
• średnia marchewka 1
• mały seler 1/2
• pierś z kurczaka 1/2
• ryż 1/2 szklanki
• śmietana 18% 1/2 szklanki
• olej 2 łyżki
• cebula 1
• sól
• pieprz

Zetrzeć marchewkę i seler na tarce o grubych oczkach. Pokroić cebulę w małą kostkę. W rondelku rozgrzać olej. Zeszklić cebulę. Dodać marchew i seler. Dusić kilka minut i wsypać ryż. Wlać 1,5 litra wody. Gotować. Pokroić w paski pierś kurczaka. Obsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Dodać do rondelka. Gotować aż ryż będzie miękki. Podzielonego na różyczki brokułu dodać do zupy. Gotować 5 minut. Przyprawić solą i pieprzem. Zabielić śmietaną i podawać.

Czas 40 min.