Tradycyjna zupa ogórkowa Magdy Gessler

Składniki:

• żeberka wieprzowe 500 g
• kawałek selera
• por 1/2
• marchewka 1
• pietruszka 1
• ogórki kiszone 6
• ziemniaki 6
• śmietana 18% 1 filiżanka
• koperek 1/2 pęczka
• sól
• pieprz

Gotować seler, pietruszkę i por razem z mięsem około godziny. Wyjąć pietruszkę, por i seler. Marchewkę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dodać do gotującego się wywaru. Gotować 15 minut. Pokroić ogórki cieniutkie plasterki, dodać do zupy. Gotować 5 minut. Dodać śmietanę oraz posiekany koperek.

Zupę podawać z mięsem z ugotowanych żeberek.

Czas 1 godz. 20 min.