Kulebiak z kapustą i grzybami Magdy Gessler

Składniki:

• mąka pszenna 1 kg
• drożdże 150 g
• żółtka 2 sztuki
• masło klarowane 100 ml
• cukier do smaku
• kiszona kapusta 500 g
• suszone grzyby 100 g
• olej lniany 2 łyżki

Z drożdży i niewielkiej ilości cukru, mąki pszennej i mleka przygotować zaczyn. Odstawić w ciepłe miejsce aby wyrósł.

Z pozostałych składników przygotować ciasto.
Połączyć je z zaczynem i pozostawić do wyrośnięcia.

Do odciśniętej i pokrojonej kapusty dodać namoczone grzyby, olej i przyprawy. Gotować do miękkości.

Ciasto wałkować na grubość 1cm. Na środek placka położyć gotowy farsz i zwinąć.
Piec godzinę w temperaturze 180°C.

Czas 1 godz. 20 min.