Zupa z gąsek

Składniki:

• świeże gąski
• ziemniaki
• masło
• bulion warzywny
• pietruszka
• śmietana
• pieprz, sól

Proponowaliśmy już krem z podgrzybków, ale wobec tej zupy rodem z Kaszub nie możemy przejść obojętnie. Na tę zupę zbieramy gąski zielonki. Musimy także zaopatrzyć się w wywar. No i w ziemniaki.
Gdy już zgromadzimy wszystko, co trzeba, przebieramy gąski i myjemy. Większe grzyby kroimy, a ziemniaki obieramy i przy pomocy noża zamieniamy w zgrabną kostkę. Bulion doprowadzamy do wrzenia i wrzucamy ziemniaki. Gotujemy na wolnym ogniu, a następnie dodajemy grzyby. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Całość gotujemy do miękkości i zaprawiamy śmietaną. Podajemy z zieloną pietruszką.