Makowiec świąteczny Magdy Gessler

Składniki:

• ciasto drożdżowe 800 g
• skórka pomarańczowa 40 g
• rodzynki 50 g

Masa makowa:

• mak suchy 200 g
• miód 240 g
• masło 20 g
• cynamon mielony 1 g
• orzechy włoskie 60 g
• esencja makowa 1 ml
• jajka 3-4
• cukier wanilinowy 25 g
• domowy lukier 300 g

Mak niebieski gotować ok. 40 min. na wolnym ogniu - aż ziarenka będą miękkie, i dadzą się rozetrzeć w placach. Odcedzić mak, wystudzić, zemleć przez maszynkę z sitkiem do maku.

Do zmielonego maku dodać: skórkę pomarańczową, miód pszczeli wielokwiatowy, jajka, laskę wanilii, masło klarowane, cynamon mielony, esencję makową i zmielone orzechy włoskie.

Rozwałkować placek ciasta drożdżowego. Nałożyć mak i rozprowadzić po cieście. Zwinąć makowiec. Zawinąć w papier do pieczenia, bądź upiec w foremce. Piec w temperaturze 180 stopni C ok. 40 minut. Po wystygnięciu polać lukrem i posypać bakaliami.

Czas 2 godz.