Kanie w panierce

Składniki:

• kapelusze kao
• jajo
• tarta bułka
• dodatki do panierki:
• sezam, otręby lub parmezan
• masło
• oliwa z oliwek
• pieprz, sól

     Kania to przysmak doskonały, często wykorzystywany jako przyprawa. My jednak stawiamy na przepisy, w których główną rolę odgrywa grzyb. Co z kaniami zrobić można? Można je usmażyć!
W tym celu kanie należy znaleźć, zebrać i zanieść do domu. Następnie trzeba je przebrać, oczyścić i pozbawić ogonków. Kapelusze warto przekroić na pół i sprawdzić czy nie goszczą jakichś robaków. Kapelusze lekko solimy, pieprzymy, a następnie panierujemy w jajku i bułce tartej. Do bułki tartej możemy dosypać nieco otrąb, ziaren sezamu, czy np. parmezanu.
     Zapanierowane kapelusze smażymy na maśle z kroplą oliwy na kolor złocisty. Podajemy ciepłe, koniecznie ze świeżym chlebem.