A’la schabowy

Składniki:

• boczniaki
• jaja
• mąka
• pieprz, sól

Boczniak to grzyb dość niepozorny, mało efektowny i z reguły stojący na uboczu. Smakosze jednak dobrze wiedzą, że jest to grzyb nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Po udanym grzybobraniu lub równie udanych zakupach, proponujemy podać boczniaki klasycznie, czyli tak jak kotlet schabowy.
Kapelusze boczniaków czyścimy i oprószamy solą oraz pieprzem. Panierujemy w jajku i mące i smażymy na złocisto kapelusz za kapeluszem. A kto raz posmakował, wie, że na pierwszym i drugim nigdy się nie kończy. Boczniaki podajemy solo, ewentualnie z chlebem.