Składniki:
- 2 czerwone chili bez pestek, drobno posiekane
- 2-3 duże ząbki czosnku, posiekane
- duży kawałek kłącza imbiru pokrojony na plasterki
- kilka ziaren czarnego pieprzu
- po szczypcie nasion kminu i kolendry
- duża szczypta mielonej kurkumy
- garść świeżej kolendry
- garść świeżych liści mięty
- mała puszka gęstej śmietanki kokosowej
- 2 garście surowych, obranych i oczyszczonych dużych krewetek
- po garści świeżej kolendry i mięty, posiekanej (odłóż kilka liści do przybrania)
- otarta skórka z 1 limonki
- dwie duże łyżki jogurtu naturalnego
Włóż do malaksera chili, czosnek, pieprz, kmin, kolendrę i kurkumę i zmiksuj. Dodaj świeżą kolendrę i miętę oraz śmietankę kokosową i zmiksuj na w miarę gładką, gęstą pastę z małymi drobinami przypraw. Rozrzedź ją taką ilością wody, żeby pokryła krewetki. Wymieszaj w misce pastę z krewetkami, przykryj folią i odstaw, żeby się marynowały – nawet całą noc. Przed podaniem mocno rozgrzej patelnię grillową. W tym czasie wymieszaj dressing z jogurtu, skórki z limonki, kolendry i mięty. Rozłóż krewetki na rozgrzanej patelni i smaż 2-3 minuty z każdej strony, aż przestaną być szkliste i zrobią się różowe. Podawaj natychmiast z dressingiem i odłożonymi liśćmi mięty. W ten sam sposób można marynować kurczaka albo ryby.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz