Wino z poziomek

Składniki:

• 1 kg poziomek
• 40 dag cukru
• ½ l wody

Sposób przygotowania:
Najlepsze wino jest z poziomek leśnych. Należy zbierać je niedługo po deszczu lub porannej rosie i starać się ich nie myć, gdyż od tego tracą zapach. Z dojrzałych, przebranych starannie jagód i cukru sporządzić gęstą papkę, do której należy dolać stopniowo szklankę wody. Naczynie przykryć, postawić w ciepłym miejscu. Kilka razy na dzień wstrząsnąć. Po tygodniu zawartość naczynia wycisnąć, a to, co pozostanie, zalać znowu szklanką wody i po upływie doby ponownie wycisnąć. Obydwa soki zlać do szklanego gąsiora i odstawić do fermentacji.