Piołunówka

Składniki:

• Zaprawa:
• 2 dag suszonego ziela piołunu
• ½ l wódki czystej
• Nalewka:
• 1 l roztworu 50% spirytusu
• 1 kieliszek zaprawy
• 3 dag cukru

Sposób przygotowania:
Zaprawa: ziele piołunu wsypać do litrowego słoika, zalać wódką, zamknąć szczelnie i wstawić na tydzień do ciemnego pomieszczenia. Przez gęste sitko i watę zalać do półlitrowej butelki i trzymać jako zaprawę do piołunówki i innych wódek ziołowych. Nalewka: piołunówkę robi się z 1 l roztworu 50% spirytusu, do którego dodaje się kieliszek zaprawy piołunowej i 3 dag cukru upalonego na karmel. Otrzymany płyn doprawić do smaku zaprawą piołunową, cukrem i spirytusem, żeby powstała z tego mocna wódka, której można wypić kieliszek przed jedzeniem.