Likier z czarnych porzeczek

Składniki:

• 1 kg czarnych porzeczek
• 1,25 l spirytus 70%
• ½ kg cukru
• ¼ l spirytus 95%

Sposób przygotowania:
Porzeczki oczyścić z szypułek, umyć na sicie, rozgnieść, wsypać do słoja, zalać spirytusem 70%. Słój dobrze zamknąć, owoce macerować przez 4 - 6 tygodni (2razy w tygodniu potrząsnąć słojem). Następnie płyn znad owoców zlać do małego gąsiora, dodać cukier oraz spirytus 95%. Gąsiorek zakorkować, dobrze wymieszać. Po 3 - 6 miesiącach, gdy likier dojrzeje, rozlać go do butelek.