- 2 szklanki mąki
- szklanka cukru
- 2/3 szklanki mleka
- 10 dag masła
- żółtko
- 50 ml spirytusu
- esencja rumowa
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki zmielonych orzechów
Mleko zagotuj z cukrem i odstaw do ostygnięcia. Mąkę upraż na suchej patelni na małym ogniu, przez cały czas starannie ją mieszając. Gdy lekko zbrązowieje (nie ma prawa się przypalić!), zdejmij ją z ognia i pozwól ostygnąć.
Utrzyj masło z żółtkiem i - nie przerywając ucierania - dodawaj porcjami mąkę, mleko, kakao, aromat i spirytus. Gdy wszystkie składniki się połączą, urywaj po niedużym kawałku masy i z każdego ulep foremne kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą obtocz w kakao wymieszanym z mielonymi orzechami.
Poukładaj trufle pojedynczą warstwą na tacy lub paterze i umieść w lodówce, gdzie stwardnieją pod wpływem chłodu. Możesz je tam przechowywać nawet tydzień.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz