Steki z masłem ziołowo-czosnkowym

Składniki na 4 porcje: 

• 4 steki wieprzowe
• łyżka oleju
• łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• tłuszcz do smażenia
• masło ziołowe:
• 15 dag miękkiego masła
• ząbek czosnku
• 2-3 łyżki natki i szczypiorku
• pół łyżeczki soli
• szczypta świeżo zmielonego białego pieprzu

Steki umyj, osusz i posyp pieprzem. Następnie posmaruj je z obu stron olejem i wstaw do lodówki. Teraz obierz czosnek, pokrój go, przeciśnij przez praskę i połącz z masłem. Dodaj sól, pieprz i zmiksuj na jednolitą masę. Natkę i szczypiorek drobno posiekaj, dodaj do masła.

Odczekaj, aż masło nieco stężeje. Następnie ułóż je na kawałku folii aluminiowej, uformuj wałek, zawiń i wstaw na 30 minut do lodówki. Na rozgrzanym tłuszczu smaż na steki, po 3-4 minuty z każdej strony. Pod koniec je posól.

Steki rozłóż na talerze. Masło wyjmij z folii, pokrój na plastry i kładź po jednym na każdym steku. Potrawę podawaj z duszonymi warzywami i ewentualnie ziemniakami z wody.