Sałatka z kurczaka

Składniki:

• 30 dag ugotowanej piersi kurczaka (bez skóry)
• 2 pomarańcze
• 2 winne jabłka
• sok z cytryny
• pęczek zielonej pietruszki

sos:

• łyżeczka sosu worchester
• mała cebula
• pół szklanki śmietanki
• łyżka koniaku
• sok z cytryny
• skórka otarta z pomarańczy i z cytryny
• sól, pieprz, cukier

Cebulę zetrzyj na tarce, wymieszaj z pozostałymi składnikami sosu, przykryj, lekko schłódź. Jabłka obierz, oczyść z gniazd nasiennych, zetrzyj na tarce do jarzyn, po czym obficie skrop sokiem z cytryny.

Obrane pomarańcze pokrój w kostkę, usuń pestki, a mięso pokrój w paski. Połącz składniki sałatki, polej całość schłodzonym sosem, przykryj, wstaw na 1-2 godzin do lodówki. Przed podaniem posyp posiekaną zieloną pietruszką, udekoruj gałązkami pietruszki.