Kotlety cielęce I

Składniki na 6 porcji:

• 1 kg cielęciny z kością
• łyżka masła
• 2 łyżki oleju
• łyżka soku z cytryny
• starta gałka muszkatołowa
• sól

Mięso pokrój w plastry grubości 2,5 cm, a następnie lekko zbij. Posól, oprósz gałką muszkatołową. Masło stop, wymieszaj z olejem i sokiem z cytryny, a potem posmaruj nim z obu stron mięso.

Piecz 15-20 minut, skrapiając tłuszczem.